你沒聽說過的五臺山祈福必吃美食
來源：搜狐旅游論壇
佛教勝地五臺山 拜佛美食兩不誤
五臺山是馳名中外的佛教勝地，是大智文殊師利菩薩的道場，而五臺山又以建寺歷史悠久和規模宏大，而居佛教四大名山之首——故有金五臺之稱，在日本、印度、斯里蘭卡、緬甸、尼泊爾等國享有盛名。五臺山寺廟始建于漢明帝時期，唐代因“文殊信仰”的繁盛，寺院多達360多座。
五臺山有浩如煙海的佛像，數量多達30000余尊，不僅有佛、菩薩、羅漢、脅侍、供養人、護法神，而且還有儒教、道教、地方宗教、帝王將相、僧侶居士等。這里的佛像分為八種類型：泥塑，金屬，石刻，木雕，燒瓷，脫紗，刺繡，畫像。
美食推薦 開啟你的饕餮盛宴
高梁面魚魚
介紹： 高梁面魚魚是探訪辦公家具規劃忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。
做法：在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。
保德碗坨
介紹： 保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。碗坨的制法：將蕎麥精粉用水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛于碗內，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。蕎面碗坨宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳肴。
繁峙疤餅
介紹： 疤餅，因餅上遍布疤痕而名，亦名籽餅。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。
做法：將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，在鐵鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地綠鄰系統櫃
品築辦公家具布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味小吃，名聞遐邇。
代縣麻片
介紹： 早在清代就已馳名省內外。
做法：將上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成團狀，然后搟成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上鍋烘烙。成品色微黃，酥脆香甜，吃來滿口余香。
砍三刀
介紹： 色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。
來歷：在漫長的封建社會里，五臺勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五臺人便創制了一種粗糧細作的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”。又因其吃起來油香四溢，故又稱“油布袋”。
黃河鯉魚
介紹： 黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會一帶所產最負盛名，其特點是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨具風味。一般1.5公斤，大可2～3公斤。捕魚盛期在清明時節，謂之“開河魚”。據傳古時天橋每年捕魚可獲萬斤。自明代以來，黃河鯉魚被列為貢品。
臺懷鎮 念經拜佛之余別忘吃點家常菜
五臺山地區有許多獨具特色的菜肴和風味小吃，在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺蘑、小雞燉臺蘑等傳統名菜，口味清香而不油膩。 到了五臺山的中心地帶——臺懷鎮，可在鎮中的餐廳里一享當地的美味，您還可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風味的家常飯菜。
推薦美食地：
臺懷鎮，可以在鎮中的餐廳里享受當地的美味，還可以到家庭旅舍中品嘗主人制做的地方風味飯菜。
小貼士：
1.五臺山為佛教圣地綠蒂雅木地板 東洋油漆工程，在寺廟內絕對禁止食用或暴露出葷腥物品！但是在朝臺的路上可以食用。帶的食品盡量是高熱量、易攜帶的，基本只要帶足朝臺途中食用的食品就夠了。如果恰好趕上臺頂寺廟的素齋，還可以品嘗下這里的健康素食。
2.到山西，不可以錯過這里的面食。吃面一定要選稍子多的店，也就是調料多的店。
風味美食搶先嘗
原平鍋魁
介紹： 是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。
忻州瓦酥
介紹： 是忻州的地方風味小吃，形狀象瓦片，色澤金黃。
做法：先將雞蛋去蛋清，留蛋黃，放入容器內，打勻。然后再將砂糖和食油倒入容器內，攪拌均勻后，將其和面粉一同和成面團，把軟硬適宜的面團搟薄，切成瓦酥條狀，在專用模具內，磕制成形。最后放入油鍋內炸成金黃色即可。
五寨豬黑肉燉粉
介紹： 取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
神池麻花
介紹： 神池麻花為我區的名食之一，在食品業中著稱甚久。其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時用葫油，要清澈澄凈，以不起沫不冒大煙為宜。神池麻花看去色鮮美，聞之香撲鼻，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。
河曲酸粥
介紹： 河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。
傳說：李自成起義大軍進京路過此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準備飯菜，誰知由于情況有變精算家系統家具 優秀展場設計，大軍臨時改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時半會兒吃不完，放的時間長了就發了酸。老百姓舍不得扔掉，就用發了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發現這用發酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價值，后來人們便故意將米泡酸做粥食用。
定襄蒸肉
做法：用豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。
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